Voeding en gezondheid

Deze cursus is onderdeel van het abonnement voor apotheker.

Ruim 65 cursussen
Toegang tot meerdere pakketten
Op ieder device

Het accent binnen de zorgwereld verschuift steeds meer naar preventie: hoe ziektes te voorkomen. Voeding speelt daarbij een belangrijke rol. In deze cursus gaat prof. R. Witkamp, hoogleraar Nutritional Biology aan Wageningen University & Research in op de rol die voeding speelt bij het voorkomen én herstel van ziektes.

In deze cursus wordt eerst de basis van voeding besproken; Welke voedingsstoffen zijn er? Vervolgens wordt de relatie tussen voeding en onze gezondheid uitgebreid belicht. Er wordt stilgestaan bij speciale voedingsproducten, vitamines, mineralen en andere voedingssupplementen. Ook wordt ingegaan op de vraag Wat zijn functionele voedingsproducten? Tot slot komen verschillende trends en hypes aan de orde.

CanMeds

Kennis en wetenschap: 60%

Maatschappelijk handelen: 20%

Professionaliteit: 20%

Preview

Leerdoelen

Na het volgen van deze cursus:

heeft u inzicht in de betekenis van de samenstelling van ons voedsel en onze eetgewoontes voor het dagelijks functioneren en onze gezondheid
kunt u cliënten aan de balie adviseren over de betekenis van voeding bij zowel het ontstaan als de behandeling van ziekten
heeft u inzicht in de principes van eetlust en verzadiging, inclusief de rol die medicatie hierbij kan spelen
kunt u trends en hypes op het gebied van voeding herkennen en plaatsen en vragen hierover beantwoorden
kunt u adviseren over speciale voedingsproducten, waaronder supplementen zoals die in de apotheek worden verkocht

Docent

prof. dr. Renger Witkamp PhD
Renger Witkamp is opgeleid tot apotheker en farmacoloog en werkt sinds 2006 als hoogleraar ‘Nutritional Biology’ bij de Wageningen Universiteit. Het onderwijs en onderzoek van de groep waaraan hij leiding geeft, richt zich vooral op de rol van voeding, al dan niet in combinatie met andere leefstijlfactoren en medicatie, bij veroudering en (herstel na-) chronische ziekten. Naast zijn rol in onderwijs en onderzoek vervult hij een aantal bestuurlijke functies, onder andere op het gebied van leefstijlinterventie als therapie.